Gâteau à l'ananas et aux raisins

Bonsoir à tous, ce dimanche 22 Mars 2009, une nouvelle recette: Gâteau à l'ananas et aux raisins

Ingrédients:

3 oeufs

100 grammes de sucres + 2 cuillères à soupe de sucre pour le caramel

100 grammes de beurres

250 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 grammes de raisins secs

15 cl de lait

1/2 ananas à soupe de rhum

Commencer à préchauffer le four à 180°

Caramel:

Sur le feu, faire chauffer 2 cuillères à soupe de sucre + 10 cl d'eau dans un moule en fer

Préparation:

Lorsque le caramel commence à dorer, faire en sorte qu'il recouvre bien tout le fond du moule

Poser 4 à 5 tranches d'ananas sur le caramel

Dans une jatte, battre les oeufs avec du sucre

Quand le mélange commence à blanchir, incorporer le beurre puis ajouter le beurre, la farine et la levure chimique

Bien mélanger (éviter si possible les grumeaux)

Détendre la pâte avec 15 cl de lait et ajouter les raisins secs égouttés et le rhum

Verser le mélanger dans un moule et faire cuire environ 15 à 20 minutes grand maximum à 180° dans le four

Voici le résultat, sympathique non ? Bon appétit bien sûr

Résultat du concours de la Coupe du Monde de la pâtisserie

Bonjour à vous en ce mercredi ensoleillé, je viens de me promener sur le net et je viens de trouver cette nouvelle forte intéressante !!!! la France est championne du monde !!!!!!! non ce n'est pas en football mais en pâtisserie. Le 30 Janvier dernier, la France a gagné la coupe du monde de la pâtisserie.
Nos grands chefs, M. De Oliveira (grand chef pâtissier du Plaza Athénée), M. Rivière (du traiteur parisien Potel et Chabot) et M. Langillier (de chez Clostan à Lyon) ont réalisé une crème pâtissière à base d'amandes de Californie.

Rien que de voir la photo ça donne l'eau à la bouche !!!

Un petit peu de promo

Bonjour à vous tous en ce mardi 10 Mars 2009, juste pour vous dire que je suis partenaire d'un très gros site de cuisine hervecuisine qui est dans ma rubrique "sites favoris":

http://www.hervecuisine.com/partenaires.html

J'ai pu récupérer cette video sur internet montrant la forte progression des blogs consacrés à la cuisine et à la pâtisserie et hervecuisine en fait partie.

Voici la vidéo :

Gâteau aux pommes façon crumble à la cannelle

Bonjour à vous tous, j'ai une délicieuse recette à vous faire découvrir en ce dimanche 8 Mars: le gâteau aux pommes façon crumble.

Ingrédients:

Pâte:

3 pommes à cuire, à peler, à épépiner puis les couper en en fine tranche

60 ml de jus de citron

2 cuillères à soupe de sucre

100 grammes de beurre

100 grammes de sucre en poudre

2 oeufs

200 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

Une pincée de sel

150 ml de lait

Crumble à la canelle:

130 grammes de farine

80 grammes de sucre

1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

90 grammes de beurre coupé en dé et refroidi

120 grammes de noix concassées

Préparation:

Pâte:

Dans une casserole, mettre les pommes coupées en dé, le jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre. Porter le tout à ébulition à feu moyen et couvir par un convercle. Et laisser cuire pendant 10 mins, égouttez et laisser refroidir afin de réaliser une compote.

Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre ramolli, bien mélanger le tout puis ajoutez la farine en y incorporant la levure, le sel et le lait en dernier et bien mélanger le tout.

Tapissez un moule avec du papier sulfurisé et ajoutez les 2/3 de la pâte dans le moule puis la compote et rajoutez le reste de pâte.

Crumble:

Dans un moule, mettre la farine, le beurre et le sucre. Battre le tout puis ajouter les noix et la cannelle.

Mettre le crumble sur la pâte

Chauffer le four à 180°

Faire cuire 40 à 50 mins

Et voilà le resultat, rien qu'à l'odeur, ça donne l'eau à la bouche !!!!!!

Bonne fin de week end à tous !!!!

Le gâteau à la banane et aux noix

Aujourd'hui, en ce dimanche 1er Mars, j'ai réalisé pour vous la recette du gâteau à la banane et aux noix !!!! attention c'est parti !

Ingrédients:

Pâte:

300 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

Sel

100 grammes de beurre

100 grammes de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de zeste de citron rapé

3 oeufs

2 bananes coupées en rondelles

2 cuillères à soupe de crème fleurette

90 grammes de raisins secs

Quelques gouttes de citron

Garniture:

75 grammes de sucre

1/2 cuillère à café de canelle en poudre

1/2 cuillère de noix de muscade en poudre

60 grammes de beurre froid

60 grammes de noix hachées

Préparation:

Dans un bol, ajoutez 75 grammes de farine, 70 grammes de sucre, 60 grammes de beurre, 1/2 cuillère à café de canelle, 1/2 cuillère de noix de muscade puis les noix hachées et bien mélanger

Pâte:

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange blanchisse puis ajouter la farine, le sel, la levure chimique, le zeste de citron, les raisins, la crème fleurette puis bien mélanger ces ingrédients

Ajoutez la banane coupée en rondelles avec quelques gouttes de citron

Tapissez le moule avec du paier sulfurisé et remplir le moule avec la pâte puis rajoutez la garniture au dessus de la pâte

Faire cuire pendant 35 minutes et il ne reste plus qu'à déguster !!!!

A très bientôt et bonne dégustation !!!